味噌・醤油製造の技術から誕生した
新感覚の発酵もなか

キューブ状のもなかの中に、砂糖もシロップも不使用の『発酵あんこ』がたっぷり入った新感覚のスイーツ。味噌や醤油をはじめとした発酵調味料を手がける「ここく」が、発酵を追求し辿り着いた発酵あんこを贅沢に使用。極限まで甘みを引き出した濃厚なお味噌のような味わいです。1個あたり23.4kcalという低カロリーで、甘いものを控えたい時のおやつにもぴったり。

まるで甘いお味噌！ここくの「発酵あんこ」

甘さ控えめ、けれどしっかりと甘いものを食べた満足感を大切にした、ここくの「発酵あんこ」。お砂糖をたっぷり使った餡とは違い、甘みを極限まで引き出したお味噌のような味わいを楽しんでいただけます。さらに、味噌や醤油を醸造する経験を生かし、余計な雑味や後味をなくすことに成功。熟練の技が生み出した「発酵あんこ」をぜひご賞味ください。

腸にもやさしい発酵あんこ

発酵あんこの魅力をもうひとつ、それはお腹にも優しいこと。米麹に含まれる酵素や麹菌によって分解された餡は、甘み成分が引き出されるだけでなく、腸にやさしいものに変わるんです。甘いものが食べたいけれど、消化がされにくいグルテンなどは避けたい方におすすめです。菌が一生懸命作ってくれたやさしくほっこりする甘みをぜひお楽しみください。

3種類のフレーバー

■あずき

定番のあずきを炊いたシンプルなあんこ。甘酒のような発酵特有のやさしい甘さが口に広がります。ざらざらとした食感も食欲をそそります。

■きなこ

大豆餡にきなこを加えた大豆づくしのあんこ。わらびもちにきな粉をかけて食べたときに残る、あの芳ばしい風味を感じます。きなこ好きにはたまらないフレーバーです。

■ちょこ

大豆餡にカカオパウダーを混ぜたチョコレート風味のあんこ。アルカリ化処理など、科学処理を一切していない良質な無農薬のカカオパウダーを使用。カカオの風味の中に感じるフルーティーな甘みをぜひお楽しみください。

エシカルポイント

あんこに使用する素材は全て有機のもの。無農薬・無肥料の自然栽培で育った自家製の麦や大豆を使っています。精製した白砂糖やシロップも不使用で、体にも自然環境にもやさしい製法で作られています。