生チョコと栗が主役の、毎年人気のモンブラン

グルテンフリーのタルトの上には、なめらかな生チョコと風味豊かな栗がたっぷり。
さらにその上を覆うように、マロンクリームを絞りました。

断面で見る、モンブランのつくり

毎年人気の、贅沢でリッチなモンブランです。

断面を見ると、こんなパーツでできています。
・濃厚モンブランクリーム
・栗入り生チョコレート
・チョコとアーモンドタルト生地
・ザクザク食感のチョコタルト

卵・乳製品を使わない、
罪悪感なく楽しめる贅沢

「罪悪感なく楽しめる贅沢」を追求したモンブラン。
卵や乳製品を一切使用していないため、
ヴィーガンの方やグルテンを控えている方にもぴったりです。

2〜6人で、集まる日のテーブルに

直径12cm、高さ12cm。
2〜6人ほどで楽しめるサイズなので、
人が集まるイベントやパーティーにおすすめです。

おいしい解凍のしかた

解凍するときは、袋からお皿などに出してからお願いします。
袋ごと解凍すると、やわらかくなったケーキを取り出すときに崩れてしまうことがあります。

解凍後は冷蔵庫で保管し、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
一度解凍したものの再冷凍はお控えください。

エシカルポイント
心が満たされるギルトフリースイーツ

10年以上パティシエールとして経験を積んできた「Ripple sweets」の保坂さんに、グルテンフリー＆ヴィーガンスイーツを作り始めたきっかけを尋ねてみました。職業柄、甘いものを食べる機会が多い中、次第にスイーツを食べた後、体の不調や、強い「罪悪感」を抱くようになったそう…。

そんな時、小麦粉・卵・乳製品不使用のスイーツを作る機会があり、製作。
クラシックなスイーツではないので、美味しさの面で不安がありながらも、実際作ったものを食べてみると、味わいも遜色なく、食後の体も軽いと感じたそうです。

そこから、グルテンフリー＆ヴィーガンスイーツこそ、心と体を満足させるギルトフリーなスイーツであり、アレルギーの方含め多くの方に喜んでもらえるスイーツを作ろうと思ったのが始まりです。
今でこそ、グルテンフリーやヴィーガン対応のクッキーが増えてきていますが、今後も味わいはもちろん見た目も可愛らしいスイーツを作り、たくさんの「ハッピー」をお届けしていきたいと、語ってくれました。