「料理で人を笑顔にしたい」という強い想いのもと、素材は全て京都産にこだわりを持ち、京丹後の食の魅力を届けている「天の酒喰食房（あまのじゃくしょくぼう）」から、京のわひーじょ、実山椒・宇治抹茶・生姜の3種類セットのご紹介です。 

アヒージョならぬ「わひーじょ」

京のわひーじょはその名の通り、スペインの伝統料理であるアヒージョを、京都の素材をベースに「和」にアレンジしてつくられた一品です。

一般的なアヒージョはオイルが多めに入っていますが、京のわひーじょは京都の素材を楽しんでもらうべく、具がたっぷり。大きめにカットされてるのでとても満足感があります。また、それぞれの風味を大切にしたいという想いからニンニクも少なめ。

どの和ひーじょも瓶から出して温めるだけでOK。手軽に和風アヒージョをお楽しみいただけます。

京都の食材を贅沢に使用

天の酒喰食房がお店を構えている地域は、海の京都と呼ばれる京都最北部に位置する京丹後市。海底が見えるほど透き通った海とたくさんの山々に囲まれている京丹後で獲れた野菜や魚介を贅沢に使用しました。

素材本来の味を味わえるよう、商品は一つ一つ手作り。また、添加物や保存料なども一切使用していません。

フレーバーは3種類をお届け。
●しらすとたけのこがたっぷり入った宇治抹茶味

●バイ貝と万願寺とうがらしが楽しめる実山椒味

●真鯛と大黒本しめじの生姜味

最後までお楽しみいただけるアレンジ法

具材を食べきったあとのオイルを最後まで楽しんでいただくおすすめのアレンジレシピをご紹介。

残ったオイルは、サラダにかけるのも良し、パスタや炒めもののオイルとしてお召し上がりいただくのも良しです。

抹茶味のオイルは少量のお塩をふり、焼いたおもちにつけてお召し上がりいただくと絶品です。 また、実山椒と生姜のオイルは、お塩とお酢をお好みで加えていただくとカルパッチョにとっても合うドレッシングになります。
香りも良いので、ぜひいろいろなものにかけてお召し上がりください。