外はカリッと香ばしく、中はもっちりしっとり。

甘酸っぱい苺とやさしい甘さのヴィーガンホワイトチョコを組み合わせた、特別なカヌレが登場しました。

卵・乳製品・小麦を使わず、米粉と豆乳をベースに、素材本来の風味を引き立てるレシピで焼き上げています。苺の華やかな香りと、植物性ホワイトチョコレートのまろやかな甘さが口の中でふんわりと広がります。

期間限定...🍓

一つ一つ丁寧に焼き上げたこのカヌレは、ティータイムにもぴったり。
ヴィーガン・グルテンフリーながら、満足感のある贅沢な味わいです。

10年以上パティシエールとして経験を積んできた「Ripple sweets」の保坂さんに、グルテンフリー＆ヴィーガンスイーツを作り始めたきっかけを尋ねてみました。職業柄、甘いものを食べる機会が多い中、次第にスイーツを食べた後、体の不調や、強い「罪悪感」を抱くようになったそう…。

そんな時、小麦粉・卵・乳製品不使用のスイーツを作る機会があり、製作。
クラシックなスイーツではないので、美味しさの面で不安がありながらも、実際作ったものを食べてみると、味わいも遜色なく、食後の体も軽いと感じたそうです。

そこから、グルテンフリー＆ヴィーガンスイーツこそ、心と体を満足させるギルトフリーなスイーツであり、アレルギーの方含め多くの方に喜んでもらえるスイーツを作ろうと思ったのが始まりです。
今でこそ、グルテンフリーやヴィーガン対応のクッキーが増えてきていますが、今後も味わいはもちろん見た目も可愛らしいスイーツを作り、たくさんの「ハッピー」をお届けしていきたいと、語ってくれました。

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