すっと溶ける。

口に入れた瞬間、すっと溶ける。
まるで生チョコのようになめらかな、濃厚チョコレートテリーヌです。

カカオの深いコクをしっかり感じながらも、重すぎず、後味は驚くほど軽やか。
ひと口ごとに、素材の美味しさが静かに広がります。

こだわりの満足感。

動物性食材・小麦粉は一切使用せず、
ヴィーガン＆グルテンフリーとは思えない満足感を実現しました。

大切な人へのバレンタインギフトに。
そして、頑張る自分へのご褒美にも。
“とっておきのショコラ時間”をお楽しみください。

10年以上パティシエールとして経験を積んできた「Ripple sweets」の保坂さんに、グルテンフリー＆ヴィーガンスイーツを作り始めたきっかけを尋ねてみました。職業柄、甘いものを食べる機会が多い中、次第にスイーツを食べた後、体の不調や、強い「罪悪感」を抱くようになったそう…。

そんな時、小麦粉・卵・乳製品不使用のスイーツを作る機会があり、製作。
クラシックなスイーツではないので、美味しさの面で不安がありながらも、実際作ったものを食べてみると、味わいも遜色なく、食後の体も軽いと感じたそうです。

そこから、グルテンフリー＆ヴィーガンスイーツこそ、心と体を満足させるギルトフリーなスイーツであり、アレルギーの方含め多くの方に喜んでもらえるスイーツを作ろうと思ったのが始まりです。
今でこそ、グルテンフリーやヴィーガン対応のクッキーが増えてきていますが、今後も味わいはもちろん見た目も可愛らしいスイーツを作り、たくさんの「ハッピー」をお届けしていきたいと、語ってくれました。

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