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小麦粉&白砂糖不使用
甘〜い焼き芋を使ったバスクチーズケーキ

日本の西端長崎県、緑深い山々に囲まれた母と娘が営む小さな町のカフェ『自然と暮らすぐりーん』から、秋を感じる焼き芋のバスクチーズケーキが届きました。

まろやかでコクのある北海道産クリームチーズと、ねっとり甘い石焼き芋を、皮ごと余すところなく生地に使用しています。また、焼き芋本来の濃厚な甘さを感じられるように、白砂糖は一切不使用。

小麦粉や白砂糖を使わずに、美味しさとヘルシーを両立した、新しいバスクチーズケーキをお楽しみください。

なぜ『石焼き芋』なのか

芋を時間をかけてじっくり焼き上げることによって、糖度の粘化により通常より甘みが増す石焼き芋。その芋を贅沢に丸ごと使うことで、クリームチーズのコク&酸味とマッチし、芋本来の甘みをしっかりと感じる味わいに仕上がっています。

地元の福祉施設と協力で生まれた
ストーリーのあるバスクチーズケーキ

メイン素材のお芋は、カフェの地元である長崎県西海市産で採れたさつまいも。福祉施設『いこいの家 社会福祉法人 三恵会』の皆さんの丁寧な手仕事により、ホクホクに焼き上がった石焼き芋をチーズケーキの生地に使用しています。

これまで様々な焼き芋でチーズケーキ作りを試作してきたパティシエの鬼塚さんでしたが、福祉施設の方々の誇りを持って仕事に打ち込む姿や、じっくりと時間をかけて焼き上がった焼き芋の美味しさに感銘を受け、こちらの焼き芋を使うことに決めたのだそう。

半解凍でアイスケーキとしても◎

冷蔵庫で30分ほど解凍し、アイスケーキとしても楽しんでいただけます。舌に乗せた瞬間シャリっとした食感から、とろけるような滑らかな食感に変わる瞬間をぜひご堪能ください。

エシカルポイント

限りなく自然にも体にもやさしい、厳選した素材を使用しています。 竹炭やいちごパウダーなど自然の食材で色つけしてるので、着色料も不使用です。
さらに、白砂糖の代わりに植物由来の甜菜糖、有機栽培された食材、地元で採れた野菜や果物など、大人も子どもも安心して食べられるエシカルな焼き菓子をお届けしています。

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