体の巡りを促す、新感覚の和菓子「福巡り＆どら焼き」セット

 

”和菓子＝体にやさしいスイーツ”
というイメージを抱く人は少なくないはず。

ただ、不思議なことに、洋菓子であれば「グルテンフリー・ヴィーガン・オーガニック」など素材にこだわったものがたくさんあるのに、和菓子はそのイメージのせいか、意外とこだわりを押し出したものって少なかったりするのです。

なので本日は、マクロビオティックを学んだ店主が営む『和のかし巡』の「福巡り（大福）＆どら焼き」セットをご紹介。

「健康とは、体内における血液の”巡り”が良いこと」という考えをベースに、”巡り”を促す自然の摂理に則った素材を厳選し、体にも心にも優しい和菓子が生み出されています。使っている素材の組み合わせから、食感、おしゃれな見た目は、今までのどら焼きや大福の概念をくつがえすほど。もちろん、味わいも一級品。解凍してもぼそぼそしたりすることがなく、素直においしい！と感じていただける一品です。

福巡り＆どら焼きセットはこちらから

 

｜自然栽培小豆＋玄米粉で作られる「福巡り大福」

『和のかし巡』の看板商品である「福巡り」。その”なめらか餡”は、自然栽培小豆の栄養を余すことなくいただくため、独自の製法で皮ごと炊き、アクも捨てずまるごと使用。そこに血糖値の上昇が緩やかな有機アガベシロップで甘味をつけ、上品でクセのない程よい甘さに仕上げられています。

求肥は、自然栽培玄米のもち米をついた餅生地に備長炭を練りこんだもの。オーブンレンジやオーブントースターで温めることで、出来立てホカホカの味わいに。素材にとことんこだわった”なめらか餡”と求肥のハーモニーをぜひお楽しみください。

《スタッフの食レポ》

 初めて「福巡り」の商品説明を聞いた時、素材選びだけでなく、栄養素を逃さないための調理法など徹底されていて、食べれば食べるほど元気になるんじゃないかと思いました（笑）
実際食べてみると、自然栽培小豆をアガベシロップのみで炊かれているので、餡が素朴で奥ゆかしい甘味。独自製法でできた”なめらか餡”というだけあり、舌触りがとてもなめらかなことに驚きました♪また温めたことで求肥もモチッと柔らかく、冷凍で届いたとは思えない味わいでした。

｜生地へのこだわりは圧巻。ヴィーガン＆グルテンフリー対応「どら焼き」

卵や小麦粉、重曹、ベーキングパウダーが不使用なため、アレルギーをお持ちの方や控えている方々に人気の「どら焼き」。

小麦粉の代替原料といえば米粉ですが、血糖値が上がりやすいため、有機ひよこ豆粉を中心に、有機大豆粉や、”モチフワ食感”を生み出すためにタピオカ粉や甘薯（カンショ）でんぷん粉をベストバランスで配合しています。また生地には、腸内フローラを整える5種類の乳酸菌と3種類のビフィズス菌から成るプロバイオティクスを使って有機豆乳を発酵させることで出来上がった”自家製豆乳ヨーグルト”も配合。腸内環境を整えるのはもちろん、タンパク質が多く血糖値上昇抑制にも繋がります。

そんなこだわりの生地で、さまざまなフレーバーで味付けされた”なめらか餡”をたっぷりサンド。仕上げにはバター風味の有機ココナッツオイルを塗り、「ニコちゃんマーク」の焼印を押して完成です。とってもキュートな見た目と味わいで心も体も満足する「どら焼き」、ぜひご堪能ください。

《スタッフの食レポ》

 出来立ての状態を楽しむには、アルミ箔に包んでオーブントースターなどで軽く炙るのがポイント！一度冷凍したとは思えないふっくら感とやわらかさが楽しめます。どら焼きのフレーバーはその時のおまかせになるそうですが、今回は定番のプレーンをいただきました。驚いたのは、やはり”餡”。大きい小豆がごろごろっと入っており、小豆本来の味わいを楽しめます。甘さも優しく、甘いものが得意でない方にもおすすめです♪

｜美味しい幸せのお裾分け。敬老の日や季節のご挨拶におすすめです。 

食べた後、穏やかで幸せな気持ちになる「福巡り＆どら焼き」セットは、季節のご挨拶や結婚・出産のお祝いなど、大切な人にお礼の気持ちを添えて贈るギフトにぴったり。
これからの季節は「いつまでも元気でいてね」という想いを込めて、敬老の日をお祝いしてみてはいかがですか。体に優しい和菓子なら、多くのおじいちゃん・おばあちゃんが喜んでくれるはず。「福巡り」だけのセットも用意しておりますので、お好みのものを選んでくださいね。